油包水乳化劑顧名思義就是由油、水和乳化劑經(jīng)過混合形成的，形態(tài)是將水以小液滴的形式分散于油中，乳化劑的加入，可以大大降低油、水本身的張力，對于乳化液的形成和穩(wěn)定性具有重要作用，油包水乳化劑的不穩(wěn)定形式也就是通過水相液珠的沉降、聚集和凝并可以分為不同的類型。

    根據(jù)油包水乳化劑的結(jié)構(gòu)性質(zhì)可以分為陽離子型和陰離子型及非離子型乳化劑，油包水乳化劑的分子結(jié)構(gòu)中含有水基團、多羥基或其他的有機鹽類，它們在在水中的溶解度較大，HLB值越大親水性能越好，值越小則親油性能越好，值在8以上的大部分都為水包油型乳化劑，如親水性蔗糖酯、吐溫和單癸酸酯等以及各類帶有“膏”、“爽”字樣的化妝品中，8以下的通常為親油型乳化劑，多用作表面活性劑使用。 

    總之，油包水乳化劑在生活中的應用很廣泛，無論是科研、生產(chǎn)還是日常生活中都能見到它的身影，有需要的客戶可以及時聯(lián)系群基建材的工作人員。